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lunes, 12 de octubre de 2015

Tejas de chocolate con almendra y caramelo

Tejas de chocolate con almendras y caramelo

Hola de nuevo, Sí!! Aquí está el trucazo para que vuestros pasteles tengan una presencia y estilazo de 10!, y no es broma porque con un poco de chocolate e imaginación podemos conseguir efectos sorprendentes para la decoración de nuestras tartas.

¿No me creéis?, aquí tenéis una muestra. Podéis usar chocolates de colores, Candy Melts, Teñir el chocolate con el color que más os guste, usar el chocolate negro como he hecho yo en este caso para algo un poco más elegante, y como no!! para adherir al chocolate usar todo tipo de sprinkles! Sí, desde confeti comestible, a bolitas doradas, nueces crocantes, frutos secos ligeros...Vamos que la imaginación es libre y las posibilidades infinitas diría yo...

¿Difícil? ¡PARA NADA!

Ingredientes y utensilios:
  • Papel sulfurizado o de horno.
  • Palillos de madera de brochetas.
  • Chocolates (Blanco, de caramelo, negro, candy melts..)
  • Sprinkles o frutos secos para decorar el chocolate.
  • Manga pastelera.
  • Placa de horno (llanita)

  • Bien empezaremos teniendo todo preparado, es decir el chocolate tiene un punto optimo de calor y es ni mucho ni poco, seguro que a más de uno se os ha pasado alguna vez je je a mí el primero.. Pues pasa lo contrario si se nos enfría y hay que volver a calentar. Por tanto tendremos todo listo.
  • Después calentaremos en unos vasitos el chocolate en el microondas con cuidado, es decir a media potencia o baja e ir removiendo cada 20-30 segundos porque sino se os quemará. Otra formula es al baño maría. Una vez esté el chocolate derretido y recordad que no debemos añadir ni agua, ni leche ni nada de nada, sólo chocolate!, lo dispondremos en una manga Yo en este caso usé chocolate de caramelo y chocolate negro. Por tanto usé dos mangas desechables sin boquilla.
  • Vamos echando pegotes por toda la superficie previamente recubierta con el papel de horno y ahora con la ayuda de un palillo de madera hacemos dibujos irregulares para que los dos chocolates o tres los que usemos, se mezclen y hagan formas de los más divertidas!, una vez hecho este paso echamos los sprinkles o frutos secos a popurri por encima.
  • Dejamos una hora en la nevera enfriar y MAGIA! ya tenemos el chocolate solidificado y listo para trocear, y nuestras tejas para decorar.


¿Difícil verdad?

Os aseguro que vuestros invitados quedaran asombrados y como veis es sencillisimo... 


TIPS:
  • Cuando calentemos chocolate en el microondas debemos tener mucho cuidado, ya que se quema con facilidad y no por darle más calor se va a derretir antes. 
  • No todos los chocolate se funden a la misma temperatura y normalmente en las instrucciones de uso del fabricante viene especificado.
  • Los microondas no calientan por todos lados igual así que cada 20 o 30 segundos como máximo lo removeremos bien asegurándonos que el chocolate se va fundiendo por igual.
  • Nunca y digo nunca fundiremos chocolate con agua, ni con leche o mantequilla!!


Recordad que podéis comentar, compartir, etc. Me hace mucha ilusión y  leo todos vuestros comentarios en Facebook y aquí!! :)


Un abrazo enorme!!